“3~4cm一块。接下来就是一个没难度的。把牛肉泡水里，揉捏，挤压出血水，然后捞出挤干水分。”

“热锅冷油，油不用太多，薄油就够了。大火煎肉，直到油从清澈变浑浊，肉有点微微焦的时候，下姜片，猛火三十秒。把肉捞出。”

抬头。

1234567张懵逼的脸。

刚刚他哪句话说得很难理解？

“就是表面呈这样就行，掌握不好的话，肉的表面都看不见血色就可以了。记得翻面。”

1~7齐刷刷点头表示懂了。

彭弈北：…………心塞。

“油不用倒了，直接炒番茄，加一勺糖，炒到番茄出沙。加半锅的水。沸腾后倒入牛腩。两勺生抽，一勺老抽，一点点陈醋，这个能软化牛肉。”停顿了一下“一点点！”

学生们：…………

“这个小勺一勺就可以了。”心累。

“再加一勺黄豆酱，不要问我这是怎么做的，超市有卖，加香叶桂皮，转小火加盖，煮一小时。六十分钟后，加番茄酱和土豆块，再炖三十分钟，开盖撒盐就可以了！米饭我都帮你们准备好了。现在……开始吧。”

学生们：紧张，紧张，嗯嗯嗯？老师你去做什么？

彭弈北从冰箱里拿出了一碗浸泡中的糯米，以及一盆明显腌制过的排骨。

“嗯？这个？糯米蒸排骨。”

这个菜相当简单，为什么不教他们呢？

因为准备工作需要太久。