不过，无论什么人，现在都“哇哦~”的表情看着带着围兜和一团团面粉做斗争的好友兼顶头上司。

好想拍照，但是不想加班，于是……忍住。

他们的大脑已经记录下这永久性美好的一刻了。

中式面点，大多是水油皮，这样才能层层酥脆。

而做水油皮就得先做油酥。

面粉和油脂混合，用刀面切拌，然后压拌成团，进行切割，这个成品就是油酥。

紧接着糖、水、盐、猪油面粉，搅拌成团，切割后擀成油皮（静置20分钟），把上面的油酥包入油皮中。

收口，用擀面杖擀平，卷起，再擀第二次，卷起后再收口，再擀成圆形。

以上就是一个基础的水油皮了。

旁观小伙伴们倒吸一口气。

好复杂的样子。

“哥，你说，我们要不要去实验室把密度测试笔拿来？”

“还有水分分析仪，和弹性测试针……额，大厨，我们什么都没说。”

双胞胎面对大厨骤然回头，冰冷的目光，秒怂。

“我觉得这次的点心好像戳到邹哥软肋了。”

“嗯嗯嗯。”

“之前说了，这叫中式点心，比较讲究……感觉。”

之前做甜品，他们不是没见邹牧弄过，但是电子秤一摆，计时器一放，温控掌握好，步骤严格要求来。