第50章(1 / 2)

等了不到一刻钟,点好的餐点就一一端了上来,比陈砚想的还要快,可能也是因为此时吃饭的客人比较少缘故。

“尝尝吧,这里虽然不如你的手艺,但是也算是这里还不错的了。”温靖佾早上喜欢吃粥或者面,比如软和清淡的早点。这家餐厅是他常来的一家,算是比较好吃了。

陈砚点的是香菇鸡汤的打卤面,味道还凑合,却有点不足,香味不足。至于面条,口感稍差。可总的来说,作为快餐还算是不错的了。

“觉得怎么样?”看陈砚吃了一口,温靖佾笑着问道。

“味道还行。餐厅装潢也可以。”

“你想开个什么样的餐厅?这间餐厅的大小如何?”温靖佾吃的不快,“你要是开一家,肯定能火爆。”

“用不了这么大的,我的年龄有限制,还在上学,低调一点。”陈砚本来就不饿,有一搭没一搭地吃着。“我想开个私房定制菜馆。”

“私房定制菜馆?”温靖佾一愣。这个词他还是第一次听。

☆、第65章 65.私房定制菜

65.私房定制菜

“私房定制菜嘛……”陈砚想想这个词还真没有什么名词解释, 私房菜一词原来是出自一官宦之后, 因为家道中落, 不得已让家厨和妻妾做拿手菜贴补家用。因是在私人家里设宴,所以谓之私房菜。

不过,也有其他各种不同的说法。

不过这种菜, 是厨子做什么,客人吃什么, 而定制菜馆则是客人点什么,厨子做什么。

陈砚就是这个意思, 他打算开个不太大的餐厅,但凡他有时间的时候, 就可以接受预定。比如周六日他很清闲,就可以接早晚各一桌。

温靖佾听完之后咽了咽口水,“你的意思是,你不接受当天上门的食客?”

“哦不,如果当天没有预定, 我也可以做的。不过预约的客人可以点菜,当天上门的客人, 只能我有什么食材,他吃什么菜。”陈砚很平静地叙述。

“……你这厨师也太大牌了啊。”温靖佾苦笑。

“你吃的几次,哪次不满意?哪次又是你点的菜?”陈砚点出了关键地方。

温靖佾哑口无言。

的确,有陈砚这手艺,还点什么菜啊,吃就好了, 反正做什么都吃不够。

“要按照你这个说法,不是很难。因为你只接一桌,需要的地方不大。这个我可以帮你问问。”

温靖佾身为温氏大老板的唯一弟弟,这点事还是可以拍拍胸脯保证的。

他大哥一般只管大方向,他大哥的智囊团们则都和他熟悉的很。像他们现在待的这个牛肉面馆这么大的地方,他弄过来可能够呛,可若是像陈砚说的那样,弄一个只放一桌的小餐馆,他还是挺有把握的。

“嗯,营业执照什么的,也得温哥帮忙。”

“懂。你未成年人嘛。”温靖佾点头。“其实你若是做个快餐也挺好的,这上面有十几层的地方都是写字楼,而且好多都是大公司,那里面的高级白领一月收入上万到几万,十几万的都有,你若是开快餐店,哪怕贵一点,他们也会变成你的死忠粉的。”

“我倒是有这个意思,不过现在我一个人忙不过来。”陈砚对此事也颇为可惜。若是他那一群徒弟在的话,他二话不说,带着弟子们屠城……哦不,征服整个城市!

温靖佾也表示很惋惜。陈砚还是太小啊。

眼看十一点多了,这餐厅里的客人渐渐多了起来,看穿着一部分是来这里购物的顾客,也有一部分是这栋大厦各个公司的员工。

看来这里的餐厅也有一定的竞争力的。而且人气很旺,开个快餐店真的要赶紧提到日程上来。

吃过了饭,杨乐那边总算传来了消息,合同都签好了,布料也装车了,今天下午就能投入开始前期剪裁工作了。

温靖佾要将陈砚送回家,自己去工厂,结果陈砚也要跟着去。

“我们还不知道要折腾到什么时候呢,我还是送你回去吧。”温靖佾将车停在了路边,“太晚了你爸妈要担心的。”

陈砚本来就不是什么勤快人,除了厨艺上,其他的他能懒就懒过去的。不过今天不同,今天新布料第一次试用,具体版型之类的肯定还会有变化,这种时刻他不能就这么撒手不管。

“第一次,还是谨慎点,一起去吧。”陈砚想了想,“那边有厨房么?带上点食材。”

“有。”工厂离这边说不上太远,算是近郊区。“厂子里有个小食堂,附近也有农贸市场,咱们去那边买。”

“现在一共多少工人啊?”陈砚盘算着需要多少食材。

“工人一共三十多个,包括咱们,还有加工间那几个制版师、熨烫师他们。”温靖佾想了想说道,工厂那边主要是杨乐负责,不过这几天他手下这几个人肯定全要过来。

“这么点人,能赶得及么?”陈砚对服装厂没有什么概念,他前世经营的一直都是餐厅。

“放心,从一开始我们招聘的就都是熟练工。等以后工厂扩建了,或许会招聘点新人慢慢培训起来,但是这阶段,我们首先要保证产品的质量。”

对于温靖佾的这想法,陈砚点头认可。看起来熟练工的工资可能比没有经验新人的工资高很多,但是在前期,这点小钱起到的作用是非常大的。

不说别的,光是速度就不是新手能比的。

两人一路开到工厂附近,杨乐他们还没带着第一批布料到货。两人一琢磨干脆去农贸市场转悠一圈。

这附近有一处京城蔬菜水果交易市场,一般都是走批发,但也单独分出了一个交易大棚,做零售用。

陈砚和温靖佾在里面转了一圈,到底是第一手的交易市场,比市区的食材更齐全,价格优势也非常大。

“这里不错啊。”陈砚看看那些食材的价格感觉很心动,“以后开餐厅可以在这里直接进货。”

“行啊,你什么时候有人预定,我或者你大哥回市区的时候就能帮你把菜备齐了。”温靖佾一边忙着付钱,一边说道。

才转悠了没多大会儿功夫,两人手上都提的满满的了。这边食堂只有两个做菜的师傅,还是附近的村民。按照他们这边早八点到晚五点的工作时间,只负责做午饭一顿,算是比较轻松的工作,所以挑了两个手艺不错,手脚麻利的大妈过来帮厨。

他们提着大包小包回来的时候,这边的工人已经吃过了午饭,两个大妈正在收拾厨房。看到他们带着这么多食材回来,赶紧过来帮忙,将一些鸡鸭猪肉之类的,留出今天晚上要吃的,其他收在冰柜里。